あいさつ
ホームページをご覧になって頂き、ありがとうございます。
焼き鳥は、東京中心に修業を１０年以上積んできました。
九州では、馴染みがない炭を使用しない珍しい焼き鳥屋です。
私は鶏の本来ある味や香りをまず知っていただくことが、大事だと考えております。
地鶏やブランド鶏は、養鶏所が手塩にかけて餌や環境を調整しながら育てています。
鶏本来の良さを使える為、あえて炭を使用しないことを選びました。
焼き鳥と合わせにくいワインとも合わせることができ、
『焼き鳥』と『ワイン』の
マリアージュを可能とする事ができました。
当店ではカウンターのみの作りとなっています。
私自身がお客様との距離を近くし、サービスをしたいと考え内装を作っております。
皆様には、喜んで笑顔にできるよう日々精進していきますので
よろしくお願い致します。